產品詳情
簡單介紹：
公司生化試劑庫不僅品種齊全，風味酶覆蓋整個生命科學研究領域，而且包裝規格靈活多樣，滿足不同實驗人員的不同需求，我司視質量如生命，滿足客戶的需要是我們永遠的追求，是本企業的信條，是我們不斷追求的目標！如產品有質量問題可提供免費包換！
詳情介紹：
中文名稱： 風味酶
其他中文名稱： 風味蛋白酶
英文名稱： Flavourzyme
產品規格： BR，20u/mg
產品規格： 精制級，40u/mg
級 別：BR
活 力：≥20u/mg
水 分：≤8.0%
風味酶級別：精制級
活 力：≥40u/mg
性 狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發酵提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質，增進和改善水解液的風味
用 途：生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優化。牛乳蛋白的zui佳水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶，zui佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui徹底，得到牛乳肽酶解液
保 存：2～8℃
